À l'Oréedes Champs
Trois générations de passion, d'authenticité et de savoir-faire. Une histoire familiale profondément enracinée au cœur du Lac-Saint-Jean
Nos services
L’entreprise agroalimentaire de Saint-Nazaire est d’abord le résultat du travail, de l’énergie et du dynamisme insufflés par Léon et Marie-Rose Larouche à cette terre qu’ils occupent depuis 1925, puis de leurs enfants, dont Julien qui a pris la relève de la ferme à compter des années 60, et maintenant, des petits-enfants Myriam et Dany qui perpétuent à leur façon la tradition sur la terre familiale en la diversifiant avec :
À l’Orée des Champs
concept alliant la table champêtre, la nature et la ferme, dans des installations modernes et conviviales.
En savoir plusOrée signature
produits du terroir afin de transporter les saveurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean à votre table.
En savoir plusLa Ferme
œuvre principalement dans la production d’agneau, de grains, de fourrage et dans la production forestière.
En savoir plusÉconomusée
visite des installations et découverte de l’histoire de la charcuterie d’agneau et du patrimoine familial.
En savoir plus
Philosophie et engagement
L’Orée s’inscrit dans une démarche environnementale et de qualité globale.
L’authenticité et le respect sont des valeurs ancrées bien fermement dans les fondements de notre entreprise. C’est un siècle de labeur, de réflexions, de choix, d’ingéniosité, de courage et de persévérance de cette famille qu’est la nôtre qui a forgé notre identité.
Notre passion pour la terre et l’audace de poursuivre l’œuvre à notre manière sont notre raison d’être. Notre engagement quotidien à offrir à nos employés et à notre clientèle un environnement sécuritaire, paisible, en harmonie et dans le respect de la belle campagne qui nous entoure nous pousse à toujours revoir nos pratiques et à adapter nos actions dans une perspective globale de développement durable.
Mission :
À l’Orée des Champs a pour mission d’offrir à la population du Saguenay–Lac-Saint-Jean ainsi qu’à ses visiteurs les installations nécessaires à la mise en valeur du patrimoine et du savoir-faire ainsi qu’à la réalisation d’événements champêtres, en proposant une cuisine du terroir délicieuse et raffinée utilisant principalement les produits de son élevage d’agneau.
Vision :
À l’Orée des Champs est connue et reconnue comme une halte essentielle pour les visiteurs de la région et les touristes en quête d’expérience éducative et gourmande. Elle est un site d’événements champêtres et corporatifs prisé par la clientèle régionale.
Valeurs :
Le respect
De notre clientèle, de notre personnel, de notre environnement.
L’authenticité
Grâce à un patrimoine riche et un site champêtre exceptionnel.
Le plaisir
De manger, de collaborer, de se réunir, de découvrir et d’offrir.
L’audace
Par une offre de service gastronomique innovante et différente.
Nos Engagements
pour un tourisme durable
- Structurer la démarche en développement durable et quantifier la performance de l'entreprise à l'aide d'indicateurs de performance et d'objectifs mesurables pour chaque enjeu prioritaire.
- Mieux encadrer le personnel dans son intégration et sa participation à la démarche.
- Communiquer nos bonnes pratiques à la clientèle et encourager des comportements écoresponsables.
- Améliorer l'efficacité énergétique de nos opérations et de notre bâtiment.
- Réduire les émissions de gaz à effet de serre liées aux opérations et au transport des visiteurs.
- Promouvoir les bonnes pratiques en matière de bien-être animal.
- Consolider les pratiques d’achats responsables.
- Améliorer la qualité du tri des matières résiduelles.